โซบะ เป็นอีกหนึ่งเมนูเส้นของชาวญี่ปุ่นที่มีมานานกว่าหมื่นปี นับตั้งแต่สมัยโจมงมาจนถึงยุคปัจจุบัน ทำจากเมล็ดของ ต้นโซบะ หรือ ต้นบัควีท
และด้วยความที่ตัวเส้นโซบะทำจากวัตถุดิบทางธรรมชาตินี่เอง จึงมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการด้วยกัน ได้แก่
– ช่วยให้หลอดเลือดฝอยแข็งแรงขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับภาวะหลอดเลือดและโรคความดันโลหิตสูง
– ช่วยลดน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานหรือน้ำตาลในเลือดสูง
– ช่วยทำให้ท้องไม่ผูก อีกทั้งยังช่วยลดความอยากอาหารด้วย ดีสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก
– อุดมไปด้วยวิตามินบี 1, บี 2 แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายถึง 8 ชนิด ซึ่งมีส่วนช่วยฟื้นฟูอาการอ่อนเพลีย เหนื่อยล้า รวมถึงอาการเมาค้าง
คุณประโยชน์มีมากมายขนาดนี้ คราวหน้าถ้ามีโอกาสก็ลองเปิดใจทานเมนูที่ทำจากเส้นโซบะกันดูบ้างนะคะ 🙂