“ปวยเล้ง” หรือ “สปีแนช” จัดได้ว่าเป็นผักที่มีประโยชน์มากๆ อีกทั้งยังเป็นที่นิยมทั้งในหมู่ชาวไทยและชาวต่างชาติด้วย เพราะหาทานง่ายและราคาไม่แพง
ปวยเล้ง อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม วิตามินซี วิตามินบี 2 กรดโฟลิค ฯลฯ และยังมีคุณสมบัติช่วยบำรุงส่วนต่างๆ ของร่างกาย จนช่วยลดโอกาสการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคสมองเสื่อม โรคมะเร็ง เบาหวาน และความดันโลหิตสูง
อย่างไรก็ตาม หากกินปวยเล้งมากเกินไป ก็อาจก่อให้เกิดโทษต่อร่างกายได้นะ ส่วนสาเหตุจะมาจากอะไร? มาลองดูไปพร้อมๆ กันเลย
เพราะปวยเล้งมีกรดออกซาลิคสูง
เมื่อกรดออกซาลิครวมตัวเข้ากับแคลเซียม จะทำให้เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคนิ่วได้ นอกจากนี้ ตัวกรดออกซาลิคเองก็ยังเป็นตัวลดการดูดซึมโฟเลต แคลเซียม และธาตุเหล็กด้วย ทำให้ไม่สามารถนำไปใช้ได้อย่างเต็มที่ ดังนั้น หากต้องการให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม โฟเลต และธาตุเหล็กได้มากขึ้น แนะนำให้ทานปวยเล้งคู่กับผลไม้ที่มีวิตามินซีด้วยจะดีกว่า
เพราะปวยเล้งมีกรดยูริกสูง
ใครที่เป็นโรคเกาต์ หรือโรคนิ่ว อาจต้องควบคุมการกินปวยเล้งสักหน่อย เพราะหากทานปวยเล้งอย่างต่อเนื่องจนสะสมในร่างกายมากๆ จะทำให้เกิดอาการปวดเมื่อยตามข้อต่างๆ และเสี่ยงต่อการเกิดโรคข้ออักเสบได้ แน่นอนว่าจะส่งผลให้อาการของโรคเกาต์แย่ลงด้วยค่ะ